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Wir feiern sechs neue Käsekenner:innen! 🧀
Unsere Schüler:innen der 2.HLW erwarben wertvolles Fachwissen und praxisnahe Kompetenzen für die qualifizierte Beratung und den professionellen Verkauf von Käse. Die Zusatzausbildung verbindet fundierte Theorie mit praktischer Anwendung und bereitet optimal auf den Einsatz im Lebensmittel- und Genussbereich vor.
Im Mittelpunkt stehen der fachgerechte Umgang mit Käse, Einkauf und Lagerung, die harmonische Kombination von Käse und Getränken sowie die ansprechende Präsentation hochwertiger Käsespezialitäten. Darüber hinaus vermittelt die Ausbildung ein umfassendes Verständnis für die österreichische Käsekultur als bedeutenden Bestandteil der heimischen Wirtschaft und Genusslandschaft.
Im Juni fand nun die Abschlussprüfung der Zusatzausbildung erfolgreich statt, durchgeführt von Herrn Otmar Stellner aus der Tourismusschule Klessheim und Herrn Christian Moser, Fachvorstand der HLW Bad Aussee und Käsesommelier. Unsere Teilnehmer:innen stellten in der dreiteiligen Zertifikatsprüfung, die in Kooperation mit dem Unterrichtsministerium, der AMA und der österreichischen Käsewirtschaft durchgeführt wird, ihr umfangreiches Wissen und ihr praktisches Können eindrucksvoll unter Beweis.
Nun sind unsere Absolvent:innen in Besitz eines anerkannten Diploms, das ihre Zusatzqualifikation dokumentiert und ihnen beste Perspektiven für ihre berufliche Zukunft eröffnet.
Gut gemacht! Wir sind wieder einmal unglaublich stolz auf euch! 😊
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🔥 HLWplus Bad Aussee zeigt, was sie draufhat!
In der Woche von 18.–22. Mai wurde es bei uns richtig ernst – die 4. HLW hatte ihre Abschlussprüfungen im Küchen- und Restaurantmanagement. Und eines kann man sagen: Das Ergebnis konnte sich mehr als sehen lassen!
🍽️ Von Tafelspitz über Bœuf Bourguignon bis hin zu Lammkrone und hausgemachtem Reslbeereis – unsere Schüler:innen haben echte Spitzenleistungen auf den Teller gebracht.
🍷 Im Service wurde professionell gearbeitet: perfekte Menüabfolge, passende Weinempfehlungen und sogar die richtigen Digestifs zu feinen Käsespezialitäten – ganz wie im gehobenen Restaurant.
Und genau so hat es sich auch angefühlt:
Die Gäste – Eltern, Freunde und Verwandte – waren begeistert. Viele meinten, sie hätten das Gefühl gehabt, in einem Top-Restaurant zu sitzen.
👏 Ein riesiges Kompliment an unsere 4. HLW!
Mit viel Einsatz, Können und Leidenschaft habt ihr gezeigt, was in euch steckt.
Ein großes Danke auch an das Lehrerteam rund um Fachvorstand Christian Moser und Dominik Pirker für die Begleitung und Unterstützung.
🎓 Erste Etappe der Reife- und Diplomprüfung: erfolgreich gemeistert!
Wir sind stolz auf euch! 🫶🏼
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Am 21. Mai 2026 fand der Bogensportkurs der 2. HLW unter der fachkundigen Anleitung von Walter Lichtenegger (faszination-bogensport.at) statt.
Bei Regen hatten wir noch die Einführung und dann machte der Wettkampf am 3D-Kurs richtig Spaß!
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Umgangsformen gehören zu den wichtigsten sozialen Kompetenzen. Wer sie beherrscht, denen werden Tür, Tor und Herzen geöffnet und sie sind Voraussetzung für ein gutes Miteinander, sowohl beruflich als auch privat. Umgangsformen lassen sich erlernen und uns sicherer und erfolgreicher auftreten.
Der 3. Jahrgang der höheren Lehranstalt für wirtschaftliche Berufe in Bad Aussee führte diesen Workshop, in der Zeit vom 08.04.2026 bis zum 07.05.2026, mit großem Erfolg mehrmals durch. Zahlreiche Schüler:innen der MS1+2 Bad Goisern, MS Stein/Enns, MS Bad Aussee, MS Bad Mitterndorf, sowie der MS Stainach waren Teil dieses jährlich angebotenen Workshops und konnten so ihre Etikette verfeinern.
Die Inhalte des dreistündigen Workshops bestanden aus Umgangsformen im Alltag, Business Etikette und „Fit for Tisch“ mit anschließendem 3-gängigen Menü und wurden durch den Einsatz verschiedener Methoden erarbeitet.
Die Veranstaltung endete immer mit einem gemeinsamen Mittagessen in unserer schuleigenen Lehrbar, bei dem die neu gelernten Erkenntnisse angewendet wurden. Der Workshop wurde von Fachvorstand Hr. Christian Moser und von Hr. Heinz Sackl-Mayer begleitet.
Für uns, an der HLW plus Bad Aussee, war es wieder einmal ein Highlight unseres Schuljahres und wir freuen uns schon jetzt darauf, im nächsten Jahr wieder viele Interessierte bei uns zu diesem Workshop begrüßen zu dürfen!
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MONEYtalk(s) – ein interaktiver Ausflug in die weite Welt der Finanzen für unsere Schüler:innen der 1. & 2. HLW.
Man kann nie zu früh damit beginnen, sich mit den Anforderungen des Lebens auseinanderzusetzen. Deshalb erhielten unsere Schüler:innen der 1. und 2. Jahrgänge der HLW Bad Aussee am 06.05.2026 in einem vielseitigen Workshop Einblicke in das Thema finanzielle Entscheidungen, Risiken und Fallen. Rechtliche Aspekte wurden beleuchtet und es wurde praxisnah vermittelt, wie man das eigene „Geldleben“ aktiv gestalten kann.
Seit 2014 bietet das Programm einen Raum, in dem junge Menschen lernen, wachsen und ihre Zukunft stärken – begleitet von Expert:innen der Schuldenberatung Steiermark in Kooperation mit der Steiermärkischen Sparkasse und der Bildungsdirektion für Steiermark.
Uns hat es Spaß gemacht und so leicht kann uns jetzt niemand mehr was in Sachen Finanzen vormachen.
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Vom 09. bis zum 15.03.2026 fand an der HLW Bad Aussee die mittlerweile traditionelle Ernährungswoche statt.
Während dieser Woche war es das Ziel der 3.HLW, bewusst gesund zu leben: Tägliches gemeinsames Frühstücken, Meal Preps u. a. nach Rezepten von Mayrlife und der Wasnerin, Workshops, Betriebsbesichtigungen bei der Wasnerin und der PVA Bad Aussee sowie Bewegung standen am Programm.
Damit sich der aktive, gesunde Lebensstil dieser Woche nicht nur auf die Schule beschränkte, wurden auch die Familien miteinbezogen. Dadurch konnte das Projekt auch außerhalb des Unterrichts und somit viel intensiver erlebt werden. Ein großer Pluspunkt: Zuhause konnten alle an einem Strang ziehen und die gesunden Routinen zusammen umsetzen. Um alle Beteiligten zu informieren, gab es im Vorfeld einen Infoabend für die Schüler:innen und Eltern – inklusive gesunder Verköstigung, zubereitet von der 1HLW.
Geleitet und unterstützt wurde das Ernährungsprojekt von Fachvorstand Christian Moser, Projektleiter Dominik Pirker, Sportlehrerin Dagmar Binna sowie Heilkräuterpädagogin und Brot-Expertin Christine Egger, Yogalehrerin Romana Wasmaier, und Fitnesstrainer Martin Mulej, die unsere 3HLW mit viel Engagement und Motivation durch die Ernährungswoche begleiteten.
Ziel des Projekts war es, dass sinnvolle Veränderungen und bewusste, achtsame Routinen den Einzug in unseren Alltag schaffen und somit einen wertvollen Beitrag zu einem gesunden Lebensstil leisten.
Die Gesundheitswoche war für uns eine bereichernde Abwechslung zum normalen Schulalltag. Besonders geschätzt wurde die Chance, das Klassenzimmer zu verlassen und durch interessante Workshops und tägliche Sporteinheiten neue Energie zu tanken.
Ein absolutes Highlight war für viele das Yoga: Obwohl es für die meisten die erste Erfahrung in diesem Bereich war, sorgte es für tiefe Entspannung und einen spürbaren Stressabbau. Auch die Umstellung auf eine bewusste Ernährung gelang überraschend gut. Das Essen war lecker, und viele Schüler berichteten von einer positiven Veränderung ihres Wohlbefindens – man fühlte sich fitter, hatte mehr Energie für den Alltag.
Krönender Abschluss der Ernährungswoche war ein wagemutiger Sprung zum Eisbaden in den zurzeit sehr erfrischenden Grundlsee, was einen schönen gemeinsamen Ausklang des Projekts darstellte. So eine bewusst gesunde Woche können wir allen nur wärmstens empfehlen! Es ist eine transformative Erfahrung und fördert die Achtsamkeit, die Balance zwischen Körper und Geist sowie das Rundum-Wohlbefinden! Wir freuen uns schon auf die Ernährungswoche im nächsten Schuljahr!
